Phagencocktail reduziert Salmonellen auf einer kommerziellen Hühnerfarm
Laut der Weltgesundheitsorganisation ist Salmonella einer der wichtigsten zoonotischen Pathogene, die in Lebensmitteln vorkommen. Von Geflügelprodukten wird angenommen, dass sie die Hauptquelle für Salmonellen sind , was bedeutet, dass Salmonellen vor der Ernte bekämpft werden müssen. Bakteriophagen, die als wirtsspezifische Parasiten von Bakterienzellen fungieren, stellen eine der Alternativen zu Antibiotika dar, die zur Lebensmittelsicherheit beitragen können. In der vorliegenden Studie wurde die Wirksamkeit des Bakteriophagen-Cocktails SalmoFREE ® gegen Salmonellen in einer kommerziellen Broilerfarm bewertet.
Wir haben den Zusammenhang zwischen der Verwendung von SalmoFREE ® und den Produktivitätsparametern (Futterverwertung, Gewichtszunahme, Homogenität) bewertet. Zwei Feldversuche (Versuch 1 n = 34.986; Versuch 2 n = 34.680) wurden unter kommerziellen Aufzuchtbedingungen auf einer kolumbianischen Broilerfarm mit einer Aufzeichnung des Vorhandenseins von Salmonellen durchgeführt . Jeder Versuch umfasste 2 Kontrollhühnerställe und 2 experimentelle. SalmoFREE ® und eine Kontrollsuspension wurden zu drei Zeitpunkten im Produktionszyklus im Trinkwasser abgegeben, und das Vorhandensein von Salmonellen wurde am Tag vor und nach den Behandlungen in Kloakentupfern bewertet. Die Ergebnisse zeigten, dass SalmoFREE ® das Auftreten von Salmonellen kontrolliert und weder die Tiere noch die Produktionsparameter beeinflusst, was die Wirksamkeit und Unschädlichkeit im Produktionsmaßstab belegt. Wir haben phagenspezifische Gene in Proben von Gesamt-DNA nachgewiesen, die nach der Behandlung mit SalmoFREE ® aus Ceca extrahiert wurden, und auf das Auftreten von Cocktail-resistenten Salmonellen getestet, was sich als ungewöhnlich herausstellte. Diese Ergebnisse liefern wichtige Informationen für die Einführung der Phagentherapie als Alternative zu wachstumsfördernden Antibiotika in Geflügelfarmen.
Mehr Infos unter der Quelle: https://academic.oup.com/ps/article/98/10/5054/5487641
